Idéfull

Jeg har vært i det litt kreative hjørnet i det siste.

Endelig kom uka jeg har ventet på; uka da oppskriften jeg kom på 3. plassen i Hjemmets festkakekonkurranse med, skulle komme i bladet :)

Ser at kvaliteten på bildene ble veldig dårlig, men det er morsomt å dele allikevel. :)

Oppskriften finner du uansett under "Festkaken for den som har god tid".

Det må vel være lov å si, at jeg ikke er helt fornøyd med bildet i bladet og hvordan de har valgt å  pynte kaka.

For noen dager siden så jeg noen som hadde lagd muffins med oreokjeks inni. Ble så inspirert, at jeg måtte finne på en muffins med den berømte kjeksen inni selv.

Til 16 muffins brukte jeg

• 18 knuste oreokjeks
• 2 poser Toro sjokolademuffins
• 2 ss nugatti

Lag røren etter anvisning på posen og knus kjeksen.

Ha først i litt røre i formen, og legg deretter kjeksen oppi. Jeg lot dette stå en time, slik at kjeksen ble myk.

Etter at timen var gått, hadde jeg over resten av røren, før jeg satte muffinsene i ovnen. Disse måtte stekes i 22 minutter på 200 grader.

Jeg hadde håpet at kjeksen skulle holde seg på bunnen under steking, men det gjorde den ikke. Ikke at det gjorde noe. Reslutatet ble bra allikevel. :)

Til kremen brukte jeg

• 100 gram romtemperert smør
• 250 gram melis
• 1 ts vaniljesukker (smør, melis og vaniljesukker piskes hvitt)
• 100 gram kavli naturell smøreost (mager type)
• 2 ss Visp (gogreen)
• 10 knuste oreokjeks

Bland i kjeksen tl slutt.

Her vil du se hvordan man lager mislykka chilisjokolademarengs med god smak.

Marengs er luftig og knasende sprø, og i midten er den myk og seig. Mmmmm :)

Disse ble flate.

Siden jeg er i det "hot & spicy" hjørnet i dag, og jeg hadde to eggehviter etter middagen (ref parmasurret kylling med chili og avocado) til overs ble resultatet flate marengs med sting.

Jeg brukte

• 2 eggehviter
• 5 ruter chilisjokolade (smeltet over vannbad)
• 1 ts sukker

Pisk eggehviten og sukkeret stivt.

Rør litt og litt av den smelta sjokoladen i den stivpiska eggehviten.

Vips, så gikk all luften ut av marengsen...

Men gode ble de :)

Premien i Blogg.matprat.no sin konkurranse har jeg lyst til å vinne. 

Konkurransens tema er hot & spicy, og i den forbindelse prøver jeg meg på nye retter med chili i.

I dag lagde jeg en parmasurret kylling med chili og avocado inni, servert med spaghettini, rucola, spinat, paprika, chilisaus og tomat.

Jeg likte det, mannen min syntes det ble litt mye chili, eldstemann syntes det smakte rart, og minstemann slapp unna med bare parmasurret kylling uten innhold.

Til 4 personer trenger du

• 4 kyllingfileter
• 7 chili
• 1/2 avocado
• olivenolje
• 8 parmaskinker
• 50 gram kuttet parmesan
• 2 eggeplommer
• 1 pk gogreen mat 
• spaghettini
• ruccola
• spinat 
• paprika
• tomat

Jeg brukte totalt 7 chili.

Til kyllingen brukte jeg ca 1 chili og 1/2 avocado pluss en dæsj med olivenolje.

Dette ble most med stavmikser, og smørt på tre flatbankede kyllinger.

Deretter rullet jeg sammen kyllingene og surret to parmaskinker rundt hver av dem.

Kyllingene ble stekt i 25 minutter på 225 grader, men det hadde nok kanskje holdt å steke dem i 20 minutter.

Mens kyllingen godgjorde seg i ovnen, vasket og kuttet jeg grønnsakene, lagde sausen og kokte spaghettinien.

Jeg kokte "mat", parmesan og chili noen minutter, og hadde deretter i 2 eggeplommer mens jeg rørte. Ikke kok sausen etter at du har hatt i plommene. Jeg trodde sausen var blitt mislykket, men etter å ha rørt hardt og lenge (føltes ihvertfall sånn), ble den fin.

Etter 25 minutter...

Da det ble litt mat til overs, blir det en god lunsj på meg i morgen :)

Som jeg har skrevet om tidligere, deltok jeg i en kakekonkurranse i Hjemmet med to bidrag.

Den ene kaken "Festkaken for den med god tid", kom på 3. plassen i konkurransen. Det andre bidraget mitt "festkaken for den travle", blir også nevnt på hjemmet.no http://www.hjemmet.no/Artiker/Artikler/Hjemmets-store-bakekonkurranse/.

Oppskriften på kaken som kom på 3. plass kommer i Hjemmet i uke 17.

Her er premien for 3. plassen.

Jeg har ikke prøvd den enda, men regner med å gjøre det på Manuelas (passion4baking) cup cake kurs den 23. april.

Lurer på om dette blir godt.

Jeg brukte alle jordbærene, 1 banan, 1 yoghurt, halve avocadoen, 1 liten båt av melonen og en dæsj med melk.

Dette ble nok til to porsjoner.

Jeg trodde jordbærsmaken skulle komme bedre fram enn det den faktisk gjorde. Smoothien ble allikevel god :)

Jeg brukte opp all pynten i smoothien, men litt jordbærsyltetøy gjør også susen.